Buona Domenica….
Ecco a voi la Torta ganache al cioccolato fondente e Chocoviar Venchi.
Ho preparato un pan di spagna di 6 uova usando farina Farabella per dolci e seguendo la ricetta che troverete qui.
Ho preparato una Ganache al cioccolato fondente seguendo la ricetta di “Giallo zafferano”. Ho seguito alla lettera la ricetta, ma, nonostante tutto, non sono riuscita a montarla. Ho rimediato, montando 200 ml di panna e amalgamandone 3 cucchiai alla ganache per renderla spumosa e poter farcire la torta. Ho bagnato il pan di spagna con dello sciroppo di zucchero e farcito con gran parte della ganache. Ho decorato con altra ganache ( messa da parte in precedenza), panna montata, gocce di caramello consentito e Chocoviar Venchi.
Ed ecco una foto della fetta. Buon pranzo della Domenica e un saluto alle mie amiche Cheffine!
La vostra Monica 🙂
La cucina di NiMo 
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