Rieccomi amici, ho preparato anche i panini con la mia macchina del pane. Davvero ottimo risultato. Un impasto molto leggero, ne ho mangiati tre solo a pranzo. Non ho mai usato in tanti anni di celiachia, la farina Schar mix B, ma ora mi è venuta voglia di provare a fare tante altre cose con questo mix.
Ecco gli ingredienti (mi raccomando attenetevi alle quantità indicate, in modo da evitare che l’impasto fuoriesca):
250 gr di acqua
8 gr di lievito fresco
20 gr di olio extravergine di oliva
250 gr di farina Schar- Mix B
7 gr di sale
Sciogliamo il lievito nella nostra acqua e versiamo tutto nello stampo pagnotta, e dopo qualche minuto inseriamo la farina, l’olio, il sale. Selezioniamo il programma 2, il livello di doratura che più ci piace e il tipo di contenitore, cioè Panini e premiamo il tasto Start.. Dopo un’ora e 16 minuti dall’inizio del programma, la nostra macchina ci avviserà con 10 bip, che è arrivato il momento di trasferire l’impasto a cucchiaiate negli stampi panini che avremo in precedenza imburrato leggermente, se preferite potete usare dell’ olio (ovviamente dobbiamo prima estrarre lo stampo pagnotta ). Appoggiamo i panini nell’apposito supporto, inseriamolo nella macchina e premiamo il tasto Menù. La macchina avvierà la cottura dei nostri panini fino al termine della cottura. In quel momento estraiamo i panini e lasciamoli raffreddare su di una griglia e gnam gnam….croccanti e a cena, eliminati altri due panini. Hanno un ottimo profumo e sono ancora MORBIDI… 🙂
La cucina di NiMo 
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