Ciabatte integrali con macchina del pane

Buongiorno. Vi va di preparare delle ciabatte integrali con la Zero-Glu?

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Ecco la ricetta:

310 gr di acqua

10 gr di lievito di birra fresco

20 gr di olio evo

200 gr di Mix pane Nutrifree

100 gr di farina di teff  rossa Lt Africa Srl 

8 gr di sale

Nel contenitore pagnotta versiamo l’acqua nella quale avremo sciolto il lievito. Aggiungiamo l’olio e infine le farine precedentemente miscelate.

Selezioniamo il programma 2, doratura scura e forma ciabatta. Attiviamo la zero-glu e dopo due minuti aggiungiamo il sale. Nel frattempo, con pochissimo burro, imburriamo i due stampi ciabatta e spolverizziamo con farina di mais sottile. Dopo 1 ora e 16 minuti, al segnale di 10 bip, ho trasferito l’impasto a cucchiaiate negli stampi ciabatta. Appoggiamo  gli accessori nel supporto, inseriamo nella macchina e … tasto Menù. A cottura ultimata lasciamo raffreddare su di una griglia e buon appetito.  Ciabatte croccanti e rustiche. Grazie al teff ho potuto riassaporare il gusto del vero pane integrale.
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La vostra Monica 😉

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