Ciabatte al mix omega

Buon pomeriggio amici!

SAM_7107

Che ne dite di preparare delle ciabatte al mix omega con la nostra bellissima Zero-Glu Imetec? Ecco la ricetta:

300 gr di acqua

300 gr di farina Bi-aglut sfornagusto (confezione da 1 kg)

8 gr di lievito fresco

30 gr di olio evo

10 gr di sale

4 cucchiai di mix omega Nutrifree

Inseriamo l’acqua , nella quale avremo  sciolto il lievito, nel contenitore pagnotta; aggiungiamo l’olio extra vergine di oliva e la farina. Selezionare il programma 2 , lo stampo (ciabatta) e  il livello di doratura che desideriamo, a questo punto tasto Start.

Dopo pochi secondi ho aggiunto il sale e 2 cucchiai di mix omega. Dopo 1 ora e 16 minuti, al segnale di 10 bip, ho trasferito l’impasto a cucchiaiate negli stampi ciabatta, leggermente unti e se desiderate, infarinati con farina di mais finissima.

Spolverizziamo, per rendere il tutto più sfizioso,  la superficie delle ciabatte con gli altri due cucchiai di mix omega.  Appoggiamo  gli accessori nel supporto, inseriamo nella macchina e via con il ditino sul tasto Menù. A cottura ultimata lasciamo raffreddare su di una griglia e buon appetito. Ho usato la farina in questione per capirne la resa con la mdp. Se consumate in giornata, sono davvero delle ottime ciabatte, croccanti e saporite. Il giorno seguente erano già un pò asciutte..ma niente paura..le ho tostate ( riprendono la morbidezza) e assaporate con delle ottime lenticchie…

SAM_7124

La vostra Monica 🙂

 

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